El Salón Internacional del Turismo abre sus puertas

Apr 7

Posted by Restaurantes in Barcelona, Noticias, Nuevas Tecnologías, Turismo

Hoy empieza en Barcelona el Salón Internacional del Turismo de Catalunya, en la que es su edición número 20, y lo hace con novedades destacables. Una de las más relevantes es que durante su celebración tendrá lugar el primer congreso de Bloggers Vuelta al Mundo, donde más de 40 blogueros hablarán y debatirán sus vivencias como viajeros.

Salón Internacional del Turismo de Catalunya

El primer día, como es costumbre, estará dedicado íntegramente a los profesionales del sector, que podrán participar en un taller seminario para comentar las novedades y nuevos caminos en el campo del turismo. Este año se incorporan nuevos destinos al Salón, como Brasil, Valonia, Colombia, Dinamarca, Túnez, Mongolia o Guangdong. Además, como es tradición, habrá un país y ciudad invitados al evento, que gozarán de más presencia y relevancia. Este año es el turno de Argelia y Bilbao.

En su objetivo de ampliar la oferta turística existente a todo tipo de público, este año el Salón contará con un área especializada en Turismo Experiencial y Deportivo, así como un Pink Corner especializado en el colectivo gay. Durante los días que dure el Salón, acogerá también el Congreso Internacional de Turismo y Derecho y un encuentro donde 45 empresas mostrarán a más de 200 agencias invitadas sus nuevos productos.

Las expectativas de los organizadores del Salón son positivas, ya que esperan superar el número de visitantes con respecto a hace un año, quienes podrán disfrutar de más de 1.200 expositores de 60 países durante 3 días.

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Descubre los lugares que frecuenta la Familia Real

Apr 6

Posted by Restaurantes in Madrid, Noticias

Todo lo que hace la Familia Real es noticia, y buena prueba de ello es que unos días atrás muchos medios (como El País o El Economista) publicaron que algunos miembros de la regia familia habían acudido a cenar al restaurante El Landó de Madrid (foto abajo), una leyenda especializada en comida casera. 11870.com informa que el perfil de El Landó ha sido el más visitado esta semana en su página web. ¿Te interesa saber qué lugares de Madrid reciben asiduamente a la Familia Real? Sigue leyendo:

La Familia Real también es humana y no siempre frecuenta lugares exclusivos, y la mejor prueba de ello es que también comen en kebabs. El favorito del príncipe es el Ebla, y en la web Vanitatis podrás saber qué come cuando acude allí. Tras esta comida ‘low cost’, no es raro ver a Felipe y Letizia en los cines Ideal, un clásico de la versión original y el cine de autor en Madrid.

Y hay más: ¿quieres comer como un rey? Pues estos son los comercios que sumistran materias primas a la Casa Real. La carne regia proviene de Grupo Norteños, los pescados y mariscos de las Pescaderías Coruñesas, la fruta y verdura de Frutas Vázquez y los postres, como hemos dicho, de Embassy.

Info: 11870.com

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El X Certamen Nacional de Gastronomía Salvador Gallego calienta fogones

Apr 5

Posted by Restaurantes in Hostelería y Restauración, Madrid

El próximo 10 de abril se celebrará en la Escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid. Por primera vez el Certamen Nacional de Gastronomía toma el nombre de Salvador Gallego, fundador y presidente de Facyre. El objetivo de esta competición es reunir las inquietudes de jóvenes profesionales de la cocina española.Salvador Gallego

El concurso tendrá lugar en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid (Avda. Puerta del Angel, 5. Casa de Campo. 28011 Madrid), y está convocado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre).

Tomarán parte en la competición los representantes menores de 40 años que estén federados y sean miembros de asociaciones de diversos lugares de España. Según las bases del concurso, las pruebas consistirán en la elaboración de dos platos, cada uno de ellos con un ingrediente básico. En primer lugar, el bacalao Lofoten seco y fresco y, por otro lado, el magret de agnei (cordero) ibérico de pastores, una nueva variedad de carne de cordero recientemente comercializada.

El público que asista al concurso podrá contemplar la preparación profesional de los platos que se presenten. Frente a éste se encontrará el jurado degustador, formado por prestigiosos miembros del mundo gastronómico, y con el presidente de Facyre, Salvador Gallego, encargado de regular criterios y normas del concurso.

El primer premio del certamen consiste en una medalla de oro, un diploma y la entrega en metálico de 3.000€. El segundo obtendrá una medalla de plata, el diploma correspondiente y 1.500€, mientras que el tercer clasificado recibirá una medalla de bronce, diploma y 500€. Estos premios se conocerán en el acto de clausura del concurso.

Fuente: Infohoreco.

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Restalo.es lanza la primera App de iPad para reservar restaurantes en España

Mar 15

Posted by Restaurantes in Nuevas Tecnologías

Accede de manera gratuita a toda la oferta gastronómica de tu ciudad y disfruta de descuentos exclusivos con tu iPad o iPhone

restalo ipad app iphone flickr

Muchas veces decidimos ir a comer a un restaurante cuando nos encontramos en la calle y no tenemos tiempo o, simplemente, no se nos ocurren ideas. A partir de ahora, se acabaron los problemas para encontrar un restaurante estés donde estés. Gracias a la nueva App gratuita para iPad y iPhone de Restalo.es, podrás conocer los menús y carta de los restaurantes, hacer reservas en tiempo real y obtener descuentos exclusivos desde cualquier lugar.

Con esta nueva aplicación, podrás reservar en un restaurante en cuestión de segundos, observar las diferentes opciones por la zona en la que te encuentres, disfrutar de grandes descuentos y obtener puntos para cenar gratis. Además, podrás guiarte por las más de 50.000 opiniones de usuarios que ya han comentado su experiencia en los restaurantes disponibles en Restalo.es.

Algunas de las funcionalidades que incorpora esta nueva aplicación:

  • Una interfaz más rápida con más restaurantes, más ofertas y más fotos.
  • Ejemplos de la carta, menús y precio medio de los restaurantes.
  • Posibilidad de reservar mesa en tiempo real seleccionando un menú o a la carta.
  • Sumar Puntos Restalo para cenar gratis por cada reserva desde la aplicación.
  • Consultar el mapa de restaurantes e información de cómo llegar con Google Maps.
  • Aplicación disponible en 4 idiomas: Español, inglés, italiano y francés.

La App de Restalo es la primera para reservar restaurantes vía iPad hecha en España, y la más completa del sector para dispositivos móviles. Es la única aplicación que permite visualizar menús, carta y fotos del restaurante, y realizar reservas online con confirmación inmediata vía e-mail y SMS.

Descárgala gratis en la App Store.

Conoce nuestra APP: Galería de imágenes en Flickr

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Starbucks acepta el pago del café desde dispositivos móviles en Estados Unidos

Mar 4

Posted by Restaurantes in Nuevas Tecnologías

  • Se puede emplear el iPhone, iPod Touch o Blackberry

La compañía Starbucks ha comenzado a aceptar desde finales de enero el pago por móvil, concretamente desde el iPhone, iPod Touch o Blackberry, en cerca de 6.800 tiendas de los Estados Unidos. El lanzamiento del pago a través del móvil podrá ser posible gracias a la aplicación de Apple ‘Starbucks Card Mobile’.

Esta aplicación de pago, ya disponible en iTunes, permitirá a los usuarios conseguir algunos premios, además de pagar y volver a cargar la tarjeta a través de PayPal o tarjeta de crédito.

El sistema es muy sencillo: los clientes sólo tienen que tocar un botón, mantener el código de barras en la pantalla de su móvil y efectuar el pago. Android ya ha anunciado que está interesada en la aplicación, pero que aún no está desarrollada.

Las primeras ciudades que se han sumado a la iniciativa móvil han sido Seattle, San Francisco y Nueva York, aunque se prevé que se siga expandiendo al resto de ciudades y tiendas de Estados Unido. La aplicación está disponible en inglés y en español, y además se puede descargar de forma gratuita desde iTunes.

Según ha explicado Brady Brewer, vicepresidente de la Starbucks Card, “durante las pruebas de la aplicación se evaluó la opción de pago móvil, de medición de la velocidad de aplicación, velocidad de operación, el tiempo total de espera del cliente y la lealtad a la marca, con lo que se concluyó que ésta era la forma más rápida de pago“.

Además, la compañía de cafeterías también ha detectado que los clientes suelen salir a la calle más frecuentemente con el móvil que con la cartera o el bolso, por lo que han considerado esta forma de pago una gran oportunidad para los consumidores, “construyendo así unas relaciones más fuertes con el cliente”.

Fuente: Infohoreco.es

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Gijón presenta su rica oferta gastronómica en Bilbao

Feb 28

Posted by Restaurantes in Turismo

Bajo el eslogan de “Asturias con sal” la ciudad de Gijón presentó en Bilbao su rica oferta gastronómica de la mano de los cocineros Marcos Morán, de Casa Gerardo, y Nacho Manzano, de Casa Marcial. Un nutrido grupo de hosteleros y miembros de sociedades gastronómicas y “txokos” de Vizcaya se dieron cita en el Teatro Campos Elíseos para degustar una suculenta cena donde no faltaron los productos tradicionales de la rica despensa asturiana.

Los restauradores Nacho Manzano (Casa Marcial, dos estrellas Michelín), y Marcos Morán (Casa Gerardo, una estrella Michelin), dos grandes embajadores de la nueva cocina asturiana, se desplazaron hasta la capital vizcaína para elaborar un suculento menú donde los productos tradicionales asturianos fueron los protagonistas.

La cena se inició, a modo de aperitivo, con una degustación a base de Bocadillitos crujientes de quesos asturianos y Croquetas de compango de fabada, entre otras delicias en formato mini. A continuación los asistentes pudieron disfrutar de: Ostra escabechada con rosas y avellanas (Casa Gerardo); Oricios con holandesa acidulada(Casa Marcial); Virrey en su jugo (Casa Gerardo); y Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos (Casa Marcial). La cena culminó con una degustación de postres de pastelería y, por supuesto, no faltó la sidra en sus versiones brut (Pomma Aurea) y de nueva expresión (Escalada).

Una vez finalizada la cena tuvo lugar una animada tertulia en la que Nacho Manzano y Marcos Morán explicaron sus platos y se debatió sobre el presente y futuro de la alta cocina asturiana.

Y es que Gijón apuesta decididamente por la gastronomía como uno de sus principales atractivos para atraer visitantes. No en vano, este año se celebrarán en la ciudad once jornadas gastronómicas, tres festivales de la sidra, un certamen de quesos, campeonatos de tortillas, menestra o pinchos… En total cerca de 25 eventos gastronómicos.

Además, Gijón pone a disposición de los visitantes otras iniciativas, como el “Menú Gourmet”, gracias al cual el comensal puede disfrutar en cualquiera de los 9 restaurantes adheridos, por 45 euros, de un menú compuesto por  dos originales entrantes, dos platos seleccionados y un postre, todo ello regado con un vino especialmente seleccionado; o “Gijón Goloso”, un bono que por un importe de 7 euros permite disfrutar de degustaciones en cinco de las más afamadas confiterías de la ciudad.

En palabras del presidente de la Sociedad Mixta de Turismo, José María Pérez, “la gastronomía es el elemento que mejor sintetiza la oferta turística de Gijón. El mar y naturaleza nos ofrece una materia prima de gran calidad y poseemos capacidad de innovación para ofrecer una gastronomía excepcional. Además, el pueblo asturiano, por tradición, está acostumbrado a las celebraciones al rededor de una buena mesa”.

La oferta gastronómica de Gijón también se dará a conocer próximamente en las ciudades de Logroño y Zaragoza.

Fuente: Infohoreco.es

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La cocina de lujo se rinde a una nueva edición de la Madrid Restaurant Week

Feb 25

Posted by Restaurantes in Madrid

  • En esta nueva edición se incrementan los restaurantes participantes a 57
  • Los menús tienen un precio de 25 euros + 1 euro solidario
El restaurante Espacio 33, en la planta 33 de la Torre Espacio de la Castellana, se suma a esta nueva edición de la Madrid Restaurant Week.

El restaurante Espacio 33, en la planta 33 de la Torre Espacio de la Castellana, se suma a esta nueva edición de la Madrid Restaurant Week.

La Madrid Restaurant Week se ha consolidado ya como una cita ineludible en el programa cultural y gastronómico de Madrid en la temporada otoño-invierno. Desde este viernes 25 de febrero hasta el próximo 6 de marzo los restaurantes de alta cocina de la capital se suman a la cuarta edición de este evento gastronómico con unos elaborados menús. Y cada vez son más.

En esta edición serán un total de 57 los restaurantes participantes y es que ninguno parece querer perderse la oportunidad que brinda este evento para llenar sus mesas de clientes en una temporada que se suele ser la más floja del año. Pero no se trata de traer clientes sólo en estos días, sino tratar de fidelizarlos para que repitan cuando los menús no están a precios tan asequibles.

En esta edición, que organiza el sello de calidad Sabor del Año con el apoyo del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, se suman restaurantes como El Bogavante de Almirante, Boggo, Don Pelayo, El nuevo Forque o Extremadura y también otros situados más en el extrarradio como La Bohemia, en Rivas Vaciamadrid, y Enrich, en La Moraleja, para que los menús de lujo a precio módico se puedan disfrutar en todos los puntos de la ciudad.

Como novedad, también se podrá disfrutar de un menú en las alturas, en la planta 33 de la Torre Espacio de la Castellana, en el restaurante Espacio 33.

Además de los nuevos, sigue siendo fieles a la Madrid Restaurant Week restaurantes como el Café de Oriente, Europa Decó, El Chaflán, Balzac, El Rincón de Esteban o La Broche.

Menús sugerentes por 25 euros

Al igual que en la anterior edición, los menús estarán disponibles por el módico precio de 25 euros + 1 euro solidario. Este dinero irá destinado a las ONGs Fundación Española del Corazón, la Fundación ONCE del Perro Guía y el Banco de Alimentos. En la anterior edición se recaudaron más de 9.000 euros.

Por esos 25 euros (que no incluyen bebidas, salvo en los casos de Café de Oriente, Taberna del Alabardero, El Chiscón y Sukothay) se puede disfrutar de platos tan sugerentes como: de primero, ensalada de pulpo de fedeira con parmessano reggiano y piñones de Tarragona o rollitos primavera de vegetales y vermicelli de arroz; de segundo, pescados como el taco de bacalao skrei al horno, tomate agridulce y raviolis, relleno de hongos, los pimientos rellenos de brandada de bacalao o la merluza en salsa verde con almejas, o carnes como el rabo de toro estofado en vino tinto con muselina de patata y verduras de temporada, la pluma de ibérico al pimentón con salsa de orejones y ciruelas o sillar de cabrito confitado a la miel de romero; y de postre, la leche frita con helado merengada o las natillas ligeras con migas de chocolate.

¡A la mesa!

Fuente: RTVE

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El “Camarero, quiero una de bravas” va a pasar a la historia con Storific

Jan 20

Posted by Restaurantes in Nuevas Tecnologías

Frases como “jefe, una de bravas” o “yo tomaré pichón confitado con emulsión de melocotón al cava” pueden están amenazadas de extinción si triunfan inventos como Storific. Esta aplicación francesa para el iPhone permite pedir la comida y bebida en bares y restaurantes sin pasar por los camareros, directamente desde el móvil a la cocina.

Al sentarse o entrar en el local, el cliente recibe un código que corresponde a su mesa, y que debe teclear en el teléfono. La aplicación le muestra entonces el menú completo del restaurante, con fotos, descripción y precios de cada uno de sus platos. Al hacer las peticiones se pueden incluir comentarios, por si se quiere la carne poco hecha o la ensalada sin pimiento. Las tareas del camarero quedan así reducidas a resolver dudas, servir la comida, cobrar y limpiar las mesas. Las esperas para pedir o añadir nuevos platos a lo ya pedido, y los tiempos muertos entre que se toma la nota y ésta llega a la cocina desaparecen para siempre.

Storific nació como aplicación en diciembre de 2010, aunque sus creadores, los jóvenes parisinos Michael Cohen y Andrés Mejía, llevan perfeccionando su operatividad en negocios de hostelería desde 2009. En estos momentos, sólo unos pocos restaurantes en Francia, Canadá, Italia, Reino Unido, Estados Unidos o China funcionan con ella en pruebas, aunque sus promotores confían en que la facilidad de manejo tanto para los propietarios de locales como para los clientes facilite su implantación.

“La preocupación más importante de los hosteleros era que el uso de la herramienta fuera demasiado difícil de aprender para los empleados”, ha declarado Michael Cohen al blog francés Modérateur. “Están acostumbrados a complicadas herramientas de software que requieren semanas de entrenamiento. Nosotros quisimos hacer algo fácil desde el principio, y por eso recibir comandas con Storific es tan simple como leer un e-mail”.

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La aplicación no sólo pretende ser útil en lugares en los que se sirve comida, sino también en bares de copas o discotecas, donde podría ahorrarnos la habitual pelea por pedir un gin-tonic en una barra atestada de gente y con la música a todo volumen. Los hoteles y sus distintos servicios en la habitación son otros recintos potenciales donde la herramienta podría funcionar con éxito.

Storific es gratuito para los clientes, mientras que los locales pagan una cuota mensual proporcional a los pedidos que se hayan recibido a través de este sistema. ¿Acabará siendo habitual el uso de esta clase de aplicaciones? Por ahora, parece difícil que renunciemos al contacto humano para solicitar nuestra comida. Pero si los hosteleros mejoran la productividad de sus establecimientos con la app, y ésta se acaba adaptando a otros tipos de teléfonos, quizá todo sea cuestión de tiempo.

Fuente: El comidista

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Foodspotting, la wikipedia del omnívoro de bares y restaurantes en forma de aplicación

Jan 18

Posted by Restaurantes in Nuevas Tecnologías

Foodspotting es una aplicación de bares y restaurantes en la que no hay críticas de bares ni restaurantes. Lo que muestra esta app son platos concretos recomendados por sus usuarios, a traves de fotos hechas y subidas a la web por ellos mismos. La han definido como “la wikipedia del omnívoro”, y la comparación sería perfecta si la enciclopedia online viviera de imágenes en vez de textos.

A través del teléfono, siempre que tengas iPhone o sistema Android, o del ordenador, Foodspotting permite buscar platos, tapas o raciones recomendados por otros usuarios que se sirvan cerca de donde tú estés. También puedes buscar por comidas específicas si es que te estás muriendo por una hamburguesa o una paella. Y poner tu granito de arena votando, opinando o colgando fotos de tus propios descubrimientos.

La aplicación, que acaba de cumplir un año en funcionamiento, ha supuesto un pequeño desafío a las guías tradicionales de restaurantes en Estados Unidos, el país donde cuenta con mayor implantación. 550.000 personas se la han descargado, y en ella se pueden ver más de 250.000 fotografías de comida. Algunas son muy atractivas, y otras no abren precisamente el apetito. Pero ése es su mayor atractivo, que son reales… siempre que no hayan sido añadidas por los mismos propietarios del local camuflados como usuarios.

El éxito de Foodspotting se basa en una inteligente mezcla de la útil localización de Around Me, el voyeurismo de sitios sociales de fotografía comidista como Yumit y la competitividad de Foursquare (los usuarios más activos reciben descuentos o medallas virtuales que les reconocen como expertos). Su inmediatez visual es perfecta para el móvil. “Otros sitios como Yelp están diseñados para gente sentada en su ordenador escribiendo críticas. Pero no te apetece leer largas críticas cuando estás moviéndote por ahí”, ha dicho una de sus fundadoras, Alexa Andrzejewski, al Wall Street Journal.

La última novedad de la aplicación son las listas de platos, que pueden ser creadas tanto por los usuarios de a pie como por chefs estrella (Anthony Bourdain), revistas (Bon Appétit) o guías clásicas (Zagat). Allí puedes encontrar las 10 mejores hamburguesas de San Francisco, un top de brunches en Nueva York o de comidas terroríficas de todo el mundo.

Por desgracia, las imágenes de lugares españoles no son tan abundantes como las americanas. Pero el espectacular crecimiento que ha tenido Foodspotting en el resto del mundo hace prever su expansión por estos lares (sin duda, una versión en castellano ayudaría).

Fuente: El comidista

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El 43% de las empresas de restauración no tiene presencia aún en redes sociales

Dec 3

Posted by Restaurantes in Hostelería y Restauración

El 43% de las cerca de 500 empresas de la hostelería reunidas en Madrid en el VIII Congreso Horeca de Aecoc aún no han descubierto las oportunidades que, en términos de marketing y comunicación, pueden brindarles las redes sociales.

El 44% de las compañías que ya apuesta por las redes sociales lo hace fundamentalmente para atraer a nuevos consumidores, el 39% para reforzar su imagen de marca y sólo un 6% para el lanzamiento de ofertas.

Asimismo, cuestionados sobre el valor que creen que las redes sociales pueden aportar a sus compañías el 32% de los asistentes al Congreso Horeca de Aecoc han afirmado que es limitado; un 37% que es medio, y solo un 31% considera que puede ser una importante fuente de valor.

Las oportunidades que las redes sociales ofrecen a la hostelería han ocupado buena parte de jornada de ayer del congreso, que ha contó con las intervenciones de la directora comercial de Facebook España, Irene Cano, y la
directora general de Vivaki Iberia, Beatriz Fernández de Bordons.

Ambas insistieron en que las compañías deben tener en cuenta que las redes sociales son un canal bidireccional de comunicación y, por tanto, una gran oportunidad para saber qué es lo que nuestros clientes quieren, esperan de nosotros.

Beatriz Fernández de Bordons insistió en que el mundo virtual brinda un nuevo entorno para hacer marketing, para “hacer llegar nuestro mensaje” en un momento en que los canales tradicionales de comunicación pierden fuelle a gran velocidad sobre todo entre las generaciones más jóvenes, los consumidores del futuro.

Fuente: Infohoreco.es

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